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在小日子裡實踐主婦生活美學。 在人妻人母角色中成就自己喜歡的自己。 珍惜恬淡日常、願使歳月靜好~

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每個家庭或餐館的『蕃茄炒蛋』都各有各的滋味

喜歡甜一些 喜歡酸一點  喜歡汁多些 喜歡收乾點

只要家人愛吃 自己喜歡 就是美味 

 

 

我的蕃茄炒蛋 女兒很愛

自從看食譜書【大廚在我家】向曾秀保師傅學了一招小撇步之後

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臉書的專頁由於更新方便又快速

相較於部落格,在臉書分享生活或料理要來得及時、便利些

不過也因為訊息update迅速

貼在專頁分享的料理筆記常常沒多久就淹沒在茫茫網海裡

 

來把幾則短篇整理集合在這裡

方便自己和需要的朋友們隨時翻看 

 

 

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 (蘿蔔燉肉之一)

 

 

這幾道燉肉們都是這個冬季,

主婦很喜歡做的家常料理。

  

喜歡燉肉 是喜歡“燉”的烹調節奏

慢慢的、 不急不徐的,

太適合動作不夠迅速的主婦我 (笑)。

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每次搬家,廚房用品的打包整理,總是不例外的最後離開舊家,

卻也最先在新住所安置妥當。

 

原因無它,全因一心信仰著,只要廚房開始煮食,家就有了溫度,

身心自然能夠安頓踏實。

 

關於廚房,每個喜歡親手下廚的料理人都有自己的偏好及講究。

而有關食器、廚事工具的選擇、使用和收納,

除了自己家裡櫥櫃裡的成員,有機會的話,

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瑪德蓮-1

 

 

很受大朋友和小朋友喜愛的法式小點心

瑪德蓮 Madeleine

做起來不難 也不費工

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今晚在臉書專頁分享的【餐桌連線】

是另一半很喜歡的一道菜

 

美國牛事件後好長一段時間沒有買進口牛肉

這燒烤牛肋的味道雖然讓他每隔一段時間就會思念

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對於舊物的喜愛源自於還在使用鉛筆的小學時期,

每支使用到最後、短到握筆要很精準(或要加上筆蓋增加長度)才能書寫,

而且上頭還遍佈削鉛筆機留下的小洞的舊鉛筆總是最得我心~

 

『使用痕跡』應許就是舊物迷人之處。

 

那是時間的刻痕,是每天每天日覆一日的生活軌跡。

 

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廚房的空間運用在房子尚未開始畫設計圖之前我已經做足了功課,

因為可以運用的坪數不大,更要有效的充份運用不能浪費。

 

在預算和空間感及實用性都要考慮的情況之下,

選擇的是收納功能強大的日系廚具做為廚房的主角。

 

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說到『咖哩』可以說是...人人會做 唯巧妙各有不同。 

它是接受度很高、四季皆宜的家庭餐桌美食...

燉一鍋咖哩,佐以豬肉、牛肉、雞肉或海鮮...,再搭配自己喜歡的各色食蔬,選個深淺合宜、大小適中的餐皿,添上Q軟晶瑩的白飯,要靜靜的“伴”在咖哩醬汁左右,或是豪氣的“拌”入醬汁,各隨喜好。相同的是,一盤咖哩飯充滿療癒口腹心神的溫暖食感,每次小廚房裡燉煮咖哩總是可以換來小朋友們發自內心的歡呼:「耶!!!今天要吃咖哩吔!」

 

在廚藝尚未啟蒙的小姐時代,唯一有自信端上桌見人的料理就是一鍋香氣誘人的『咖哩』,說它是我對料理產生自信的起點恰不為過。

 

和朋友分享我的咖哩手路菜,讓各家廚房分別飄散咖哩迷人的異國風情香氣是一件很開心的事,水瓶的講究不考究咖哩做法如下:

 

準備食材有,基本ㄎㄚ :洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔

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記得好久好久好久以前的小時候,媽媽幫我帶的第一個便當,內容是白飯加荷包蛋兩個......

打開便當的心情我也還記得......

任性的、欠揍的小孩那時一口飯都沒吃,放學後原封不動的把便當帶回家......

 

 

媽媽看到便當完壁歸趙完整如初的表情和反應我沒有印象,大概是因為家裡做生意,下課後可以和媽媽對話時間不多,等到媽媽結束一天工作回到家,已經是小孩們都熟睡的凌晨兩三點,自然我無從得知媽媽看到那個一口都沒被吃過的飯盒是什麼樣的反應?但從那次以後,便當裡沒再出現過【白飯+荷包蛋】。

 

媽媽離開已經十五年,有時候會突然的回想不起媽媽說話的聲音......

 

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