每個家庭或餐館的『蕃茄炒蛋』都各有各的滋味
喜歡甜一些 喜歡酸一點 喜歡汁多些 喜歡收乾點
只要家人愛吃 自己喜歡 就是美味
我的蕃茄炒蛋 女兒很愛
自從看食譜書【大廚在我家】向曾秀保師傅學了一招小撇步之後
每個家庭或餐館的『蕃茄炒蛋』都各有各的滋味
喜歡甜一些 喜歡酸一點 喜歡汁多些 喜歡收乾點
只要家人愛吃 自己喜歡 就是美味
我的蕃茄炒蛋 女兒很愛
自從看食譜書【大廚在我家】向曾秀保師傅學了一招小撇步之後
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相較於部落格,在臉書分享生活或料理要來得及時、便利些
不過也因為訊息update迅速
貼在專頁分享的料理筆記常常沒多久就淹沒在茫茫網海裡
來把幾則短篇整理集合在這裡
方便自己和需要的朋友們隨時翻看
說到『咖哩』可以說是...人人會做 唯巧妙各有不同。
它是接受度很高、四季皆宜的家庭餐桌美食...
燉一鍋咖哩,佐以豬肉、牛肉、雞肉或海鮮...,再搭配自己喜歡的各色食蔬,選個深淺合宜、大小適中的餐皿,添上Q軟晶瑩的白飯,要靜靜的“伴”在咖哩醬汁左右,或是豪氣的“拌”入醬汁,各隨喜好。相同的是,一盤咖哩飯充滿療癒口腹心神的溫暖食感,每次小廚房裡燉煮咖哩總是可以換來小朋友們發自內心的歡呼:「耶!!!今天要吃咖哩吔!」
在廚藝尚未啟蒙的小姐時代,唯一有自信端上桌見人的料理就是一鍋香氣誘人的『咖哩』,說它是我對料理產生自信的起點恰不為過。
和朋友分享我的咖哩手路菜,讓各家廚房分別飄散咖哩迷人的異國風情香氣是一件很開心的事,水瓶的講究不考究咖哩做法如下:
準備食材有,基本ㄎㄚ :洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔