~ (*˘︶˘*)
在小日子裡實踐主婦生活美學。 在人妻人母角色中成就自己喜歡的自己。 珍惜恬淡日常、願使歳月靜好~

 

 

 

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今晚在臉書專頁分享的【餐桌連線】

是另一半很喜歡的一道菜

 

美國牛事件後好長一段時間沒有買進口牛肉

這燒烤牛肋的味道雖然讓他每隔一段時間就會思念

但執念的主婦就是不為所動 不想照單出菜

 

直到連自己都忍不住想念起它的好滋味

終於在美福買了澳洲飼養的牛肋條一包

 

颱風天假日的午后 練琴的空檔

快速的先將牛肋切塊再調味醃浸

晚餐時刻只需再來份蔬食火鍋便可輕鬆開飯

 

做法十分簡單 成功率高

下飯 下酒兩相宜 :)

 

水瓶的講究不考究作法:

 

牛肋條(約三~四條)切成適口大小  

以醬油 米酒 黑胡椒(細粒) 冰糖粉一大匙  有機月桂葉(兩片)大蒜切片(兩~三顆的量)

浸泡3~4小時  冷藏入味

 

抱歉我沒有量醬油米酒的量

原則上  醬汁可以泡到肉塊的一半高度即可

盛裝的備餐器皿大小要適中

最好剛剛好可以平放所有的肉塊不要重疊

 

 

入烤箱前20分鐘先從冰箱取出回溫

烤盤可以舖上烘焙紙或錫鉑紙比較好清潔

以攝氏200~210度 烤10~12分鐘即成。

 

事先切塊的好處是出爐後直接盛盤就可上桌

能夠最快速趁熱享用。

 

也適合另外搭配法國第戎芥茉子醬

或是切一些香菜葉末加上BASIL風味的橄欖油做成”香菜橄欖油醬“

 

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一則滋味馥郁  一則清新爽口

兩種味道我們都喜歡~  

 

 

香菜梗不浪費

切小段後灑在肉塊上增色也增香

 

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這【蒜香燒烤牛肋條】是婚前我的唯二拿手菜之一

另一道就是前篇的【咖哩飯】了~

都是容易上手的實用料理

因為簡單好做所以也很適合忙碌的上班族媽媽們

有機會請試試看 ^^

 

 

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留言列表 (5)

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  • 小津
  • 嗚......可惜我家不吃牛~~~
    那我改用梅花肉塊試看看~~~嘻!!!
  • Dear 小津,

    梅花肉前段、後段肉質不盡相同,
    跟豬老闆確認一下燒烤適用哪個部位卡妥當:)

    水瓶 於 2013/10/07 12:44 回覆

  • 小津
  • Eileen~我用油花分佈均勻的梅花肉來做
    雖然成品外表看起來很乾,可是因為我事先煎過再入烤箱烤
    把那肉汁全鎖在裡頭,好好吃哦!!!
    謝謝Eileen的分享!!!
  • 厚厚厚
    妳那"肉汁全鎖在裡頭"好誘人ㄋㄡ
    有機會我也要試試看小津的梅花肉版本(*^o^*)

    水瓶 於 2013/11/01 08:24 回覆

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