水瓶花園的日常

今晚在臉書專頁分享的【餐桌連線】

是另一半很喜歡的一道菜

美國牛事件後好長一段時間沒有買進口牛肉

這燒烤牛肋的味道雖然讓他每隔一段時間就會思念

但執念的主婦就是不為所動 不想照單出菜

直到連自己都忍不住想念起它的好滋味

終於在美福買了澳洲飼養的牛肋條一包

颱風天假日的午后 練琴的空檔

快速的先將牛肋切塊再調味醃浸

晚餐時刻只需再來份蔬食火鍋便可輕鬆開飯

做法十分簡單 成功率高

下飯 下酒兩相宜 ：）

水瓶的講究不考究作法：

牛肋條（約三～四條）切成適口大小  

以醬油 米酒 黑胡椒（細粒） 冰糖粉一大匙  有機月桂葉（兩片）大蒜切片（兩～三顆的量）

浸泡3～4小時  冷藏入味

抱歉我沒有量醬油米酒的量

原則上  醬汁可以泡到肉塊的一半高度即可

盛裝的備餐器皿大小要適中

最好剛剛好可以平放所有的肉塊不要重疊

入烤箱前20分鐘先從冰箱取出回溫

烤盤可以舖上烘焙紙或錫鉑紙比較好清潔

以攝氏200～210度 烤10～12分鐘即成。

事先切塊的好處是出爐後直接盛盤就可上桌

能夠最快速趁熱享用。

也適合另外搭配法國第戎芥茉子醬

或是切一些香菜葉末加上BASIL風味的橄欖油做成”香菜橄欖油醬“

一則滋味馥郁  一則清新爽口

兩種味道我們都喜歡～  

香菜梗不浪費

切小段後灑在肉塊上增色也增香

這【蒜香燒烤牛肋條】是婚前我的唯二拿手菜之一

另一道就是前篇的【咖哩飯】了～

都是容易上手的實用料理

因為簡單好做所以也很適合忙碌的上班族媽媽們

有機會請試試看 ^^